Huonolaatuinen ruokavalio saattaa aiheuttaa aivojen muutoksia, jotka liittyvät masennukseen ja ahdistukseen, kertoo ensimmäinen tutkimus aivojen kemiallisesta rakenteesta ja laadukkaasta ruokavaliosta. Tutkimus tehtiin Readingin yliopistossa, Roehamptonin yliopistossa ja Kings Collegen yliopistossa Lontoossa, Isossa-Britanniassa, sekä Friesland Campinassa Alankomaissa. Tutkimus julkaistiin ’Nutritional Neuroscience’ -lehdessä.Tutkimuksessa, joka tehtiin 30 vapaaehtoisen ruokavaliosta, aivokuvantamistutkimukset osoittivat muutoksia neurotransmittereissa ja harmaan aineen tilavuudessa niillä henkilöillä, joilla oli huono ruokavalio verrattuna niihin, jotka noudattivat erittäin terveellistä Välimeren ruokavaliota. Tutkijat havaitsivat myös, että nämä muutokset liittyvät ruminaatioon, joka on osa mielenterveyteen vaikuttavien tilojen diagnostisia kriteerejä, kuten masennusta ja ahdistusta.Kun henkilöllä on huonolaatuinen ruokavalio, gamma-aminovoihappo (GABA) vähenee ja glutamaatti nousee – molemmat ovat neurotransmittereitä, yhdessä pienemmän harmaan aineen tilavuuden kanssa – aivojensa etuosassa. Tämä voisi selittää yhteyden…